我们的目的就是要了解客家人的历史，并学到客家人的美食及其特色。我们也想学道客家美食的保留与蜕变，并且知道怎么珍惜传统的食物。
所谓 “四海为客，五胡为家”，这指的是有海的地方就有客家人。今天，分布在东南亚各国的客家人约为330万，新加坡有20万。
客家人的食物都绕着‘咸’，‘肥’和‘香’为主,所以客家食物会很快地补贴我们身体里需要的力气。